Süßen Sie Ihren Tag auf natürliche Weise: 6 raffinierte Zuckeralternativen, die Sie lieben werden

In den letzten fünfzig Jahren ist unser Süßhunger auf Hochtouren gelaufen, und unser Körper spürt die Auswirkungen. Laut den Centers for Disease Control and Prevention verschlingen Erwachsene in den USA täglich satte 17 Teelöffel zugesetzten Zucker. Die aktuellen Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) besagen, dass nur 5 % der täglichen Kalorienzufuhr aus zugesetztem oder freiem" Zucker bestehen sollten. Um die Dinge süß und gesund zu halten, sollten wir den raffinierten Zucker weglassen und stattdessen diese sechs natürlichen Süßstoffe ausprobieren.

Was sind Zuckeralternativen?

Zucker ist für unsere Gesundheit unerlässlich, da Kohlenhydrate in Glukose umgewandelt werden, eine Zuckerart, die unseren Körper und unser Gehirn mit Energie versorgt. Der vollständige Verzicht auf Zucker ist jedoch nicht die beste Strategie für einen ausgewogenen Lebensstil. Stattdessen kann es von Vorteil sein, sich auf den Verzehr der richtigen Zuckerarten zu konzentrieren, die Nährstoffe enthalten, und raffinierten und verarbeiteten Zucker zu vermeiden. Dieser zugesetzte (verarbeitete) Zucker ist in vielen Lebensmitteln enthalten, z. B. in Limonaden, Brot und Gebäck, aber auch in Lebensmitteln, von denen Sie es vielleicht nicht erwarten würden: Müsli und Müsli, Soßen, "fettarme" Produkte, ...

Sie können zugesetzten Zucker erkennen, indem Sie das Etikett mit den Nährwertangaben und die Zutatenliste eines jeden Lebensmittels lesen. Natürlicher Zucker ist nicht raffiniert oder minimal verarbeitet und kommt in vielen Lebensmitteln natürlich vor. Früchte enthalten Fruchtzucker und Ballaststoffe, die eine ausgewogene Kombination von Nährstoffen für Ihren Körper darstellen. Honig und Ahornsirup sind nicht nur natürlich süß, sondern enthalten auch natürliche Mineralien, Vitamine und Antioxidantien. Es gibt auch andere natürliche Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe, die für Süße sorgen, ohne die Auswirkungen von raffiniertem Zucker auf den Körper zu haben.

Sechs natürliche Süßstoffe, die Sie anstelle von raffiniertem Zucker ausprobieren sollten

Bio-Honig

Honig wird wegen seiner natürlichen Süße und seines Nährwerts geschätzt. Bienen machen Honig aus Pflanzennektar während der Bestäubung. Daher enthält Honig häufig Flavonoide und Phenolsäuren. Roher und dunklerer Honig, der nur minimal oder gar nicht unnatürlich verarbeitet wird, gilt als natürlichere und vorteilhaftere Alternative zu stark verarbeiteten Honigsorten, die leider in vielen Supermärkten zu finden sind.

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Bio-Ahornsirup

Ahornsirup, ein weiteres beliebtes natürliches Süßungsmittel, wird oft als Alternative zu verarbeiteten Zuckern verwendet. Er wird durch Kochen des Saftes von Ahornbäumen hergestellt, und die biologische Variante wird ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden oder Düngemitteln produziert. Um als biologisch zertifiziert zu werden, muss der Ahornsirup außerdem ohne jegliche Zusatzstoffe oder künstliche Zutaten verarbeitet werden. Daher enthält Bio-Ahornsirup noch alle natürlichen Nährstoffe, Antioxidantien und Mineralien, die verarbeiteten Zuckern oft entzogen wurden. Je dunkler der Ahornsirup ist, desto weniger raffiniert ist er. Wenn Sie Ahornsirup kaufen, werden Sie verschiedene Sirupqualitäten vorfinden. Ahornsirup der Güteklasse C ist im Allgemeinen der Sirup mit dem höchsten Gehalt an Mineralien und natürlichen Vitaminen.

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Stevia

Stevia ist eine weitere natürliche Zuckeralternative für diejenigen, die den Geschmack von Honig oder Ahornsirup nicht mögen. Dieser Süßstoff wird aus der Stevia-Pflanze gewonnen und ist 200 bis 400 Mal süßer als Haushaltszucker. Stevia ist nicht nahrhaft, das heißt, es enthält fast keine Kalorien. Vorsicht ist geboten bei vielen Stevia-Produkten auf dem Markt, die verarbeitete Zutaten oder Zuckeralkohole enthalten. Es ist anzumerken, dass sich die Experten noch nicht einig sind, ob Stevia eine gesunde Alternative ist.

Pürierte Früchte

Rohe Früchte sind eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Form von Zucker, da sie natürliche Ballaststoffe enthalten, die die Verdauung fördern können. Pürierte Früchte bieten viele der gleichen Vorteile wie normales Bio-Obst und können Rezepten eine natürliche Süße verleihen. Überreife Früchte wie Bananen, Äpfel, Birnen, Feigen, Mönchsfrüchte, Mangos und Papayas liefern eine enorme Menge an Süße, Feuchtigkeit und Geschmack.... Es liegt auf der Hand, dass natürliche Früchte die bessere Wahl als verarbeiteter Zucker sind. 

Kokosnusszucker

Kokosnusszucker wird aus dem Saft der Kokospalme gewonnen und hat einen niedrigeren glykämischen Index als normaler Zucker. Der glykämische Index misst, wie schnell Kohlenhydrate in Lebensmitteln in Glukose umgewandelt werden, was zu einem sprunghaften Anstieg des Blutzuckerspiegels führen kann. Herkömmlicher Haushaltszucker hat einen glykämischen Index von 70, während Kokosblütenzucker einen glykämischen Index von 35 hat, was ihn zu einer besseren Wahl für Personen macht, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen. Die langsame Freisetzung von Glukose aus Kokosblütenzucker trägt dazu bei, den Energielevel konstant zu halten, ohne dass es zu starken Ausschlägen oder Abstürzen kommt.

Kokosblütenzucker hat nicht nur einen niedrigen glykämischen Index, sondern ist auch unraffiniert, das heißt, er ist naturbelassen und wurde nicht wie normaler Zucker verarbeitet. Daher enthält er größere Mengen an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.

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Melasse

Melasse ist ein natürliches Süßungsmittel, das bei der Raffination von Zucker gewonnen wird. Sie hat einen leicht bitteren Geschmack, der einer Vielzahl von Rezepten Komplexität verleihen kann. Melasse enthält natürliche Mineralien wie Kalzium, Eisen und Kalium und ist damit eine gute Wahl für alle, die diese Nährstoffe in ihre Ernährung einbauen möchten.

Beim Backen eignet sich dunkle Melasse perfekt für die Herstellung des klassischen Lebkuchens, während helle Melasse eine gute Wahl zum Süßen von Getränken ist. Einer der Vorteile von Melasse ist, dass sie einen niedrigeren glykämischen Index als Zucker hat, d. h. sie wird langsamer aufgenommen und verursacht keinen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Datteln

Datteln sind eine natürlich süße Frucht, die natürliche Vitamine und Mineralstoffe enthält. Obwohl es unterschiedliche Arten von Datteln gibt, haben Datteln im Allgemeinen einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht so schnell in die Höhe schnellen lassen.

Datteln können in einer Vielzahl von süßen Rezepten verwendet werden, von Energiebällen bis hin zu Dattelpaste, die als Süßungsmittel in Backwaren verwendet wird. Sie haben einen karamellartigen Geschmack, der sich gut mit Schokolade und Nüssen kombinieren lässt.

Zum Mitnehmen

Es gibt viele natürliche Süßungsmittel, die anstelle von raffiniertem Zucker verwendet werden können. Honig, Ahornsirup, Stevia, pürierte Früchte, Kokosnusszucker und Datteln sind allesamt großartige Optionen, die Süße und zusätzlichen Nährwert bieten, ohne die negativen Auswirkungen von zugesetztem Zucker.

Auch wenn diese natürlichen Süßungsmittel gesünder sind als raffinierter Zucker, sollten sie dennoch in Maßen genossen werden, da sie immer noch Zucker und Kalorien enthalten. Die Aufnahme dieser Alternativen in Ihre Ernährung kann dazu beitragen, Ihren gesamten Zuckerkonsum zu reduzieren und zu einem ausgewogeneren Lebensstil zu gelangen.

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