Vous n’avez jamais essayé de cuire du seitan au barbecue ? Cela vaut la peine d’essayer. Le seitan n’est pas comparable avec les autres substituts de viande.
En effet, beaucoup de ces produits ne se prêtent pas aux grillades. Leur texture se désagrège sur le gril et le goût du barbecue ne leur convient pas. Ce n’est pas le cas du seitan.
Les cubes de seitan ne se désagrègent pas quand vous les piquez sur une brochette et ils s’imprègnent du goût des épices pour grillades ou d’une marinade bien relevée. Quand il grille, le seitan prend d’ailleurs la couleur de la viande.
C’est pourquoi il est la meilleure alternative à la viande ou au poisson dans les barbecues.
La brochette classique
Un bloc de seitan de 550 g ou de 1 kg se découpe facilement en petits cubes que vous piquerez sur une brochette en alternant avec des morceaux d’oignons et de poivrons.
Nappez vos brochettes avec votre marinade préférée et faites-les griller au minimum 5 minutes de chaque côté.
N’oubliez pas de faire tremper vos piques de brochettes en bois dans l’eau auparavant. Vous éviterez ainsi de vous blesser avec des échardes et de brûler les piques.
Les tops de seitan en papillote
Pour aller au-delà des plats classiques de barbecue. Surprenez vos amis (végétariens) avec des papillotes Gula Java Chili Tops accompagnés d’oignons ciselés et d’endives.
Ou préparez une papillote aux saveurs orientales à la sauce teriyaki à base de seitan, de chou bok choy et de baby maïs. Cette papillote est un régal avec une salade de riz froide ou comme accompagnement surprise.
Succès garanti !
Les burgers de haché de seitan
Mélangez votre assortiment d’épices barbecue préféré avec du seitan haché et émietté pour former des burgers. Ajoutez d’autres assaisonnements à votre goût. Que pensez-vous de la ciboulette ? Ou d’une échalote finement hachée ? Ou même d’un piment ?
Avec une pincée de fleur de sel Khoisan et de mélange Orac Botanico-mix Chili, vous êtes déjà sur la bonne voie pour préparer un délicieux burger végétarien maison.
Et ce n’est pas plus difficile que cela.
Quelques conseils supplémentaires pour un barbecue réussi
Prenez vos livres de cuisine
Un bon barbecue ne se limite pas à une grillade accompagnée de légumes crus. Vous devez penser aussi aux accompagnements.
Avez-vous un exemplaire de Mangez bien, sentez-vous bien à la maison ? Rendez-vous alors à la page 113. Vous y trouverez une délicieuse recette de brochettes au tempeh et pommes de terre assaisonnées d’huile Verde Saludet de mélange Orac Chili qui vous fera saliver d’avance.
En plus de la bière, servez de l’eau aromatisée aux fruits
Une table bien garnie apporte toujours la bonne humeur.
Cet été, décorez votre table avec des Soulbottles et des infuseurs de fruits remplis d’eau fruitée.
Cette boisson rafraîchissante constitue une belle alternative estivale pour vos amis et membres de la famille qui sont les conducteurs désignés de la soirée.
N’oubliez pas de terminer votre repas sur une note sucrée
Après un dîner salé, une douceur sera toujours appréciée. Inutile de surcharger votre repas avec de la crème glacée et de la chantilly. Vous préfèrerez certainement une salade de fruits saupoudrée d’un des mélanges Gula Java.
Nos favoris pour le dessert sont le Gula Java Matcha, pour les amateurs de thé vert, le Gula Java Safran, pour les adaptes du riz au lait de nos grands-mères ou le Gula Java Cacao, pour ceux qui ont absolument besoin de conclure la journée avec du chocolat. Leurs saveurs ne vous décevront jamais.
Cuisinez bien et passez de bons moments !