Réchauffez et comblez tous vos sens avec cette recette du curry rouge Thaï pimenté et coco de seitan.
Ingrédients pour 4 personnes
1 petit pot de pâte de curry rouge
1 boîte de lait de coco (400 ml)
400 g de légumes au choix
1 Veggie Protein Bloc (550 g)
Cette recette de curry utilise des gombos - à acheter en boutique asiatique - mais tous les légumes conviennent. Carottes, courgettes, aubergines, poivrons ...
Préparation
Coupez le seitan en cubes.
Faites chauffer d'huile de coco ou d'huile d'olive dans une poêle.
Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de pâte de curry et laissez mijoter.
Après 1 minute, ajoutez le seitan coupé en cubes. Laissez mijoter.
Arrosez le tout de lait de coco.
Ajouter les légumes et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce ait l'épaisseur désirée et que les légumes soient cuits.
En option : servir avec du riz brun et une salade exotique.
Vous trouverez dans « Heureux et en bonne santé avec les protéines » une délicieuse recette de pâte de curry rouge faite maison.