BioOrto : sauces tomates, tomates en verre et huile d'olive extra vierge de qualité supérieure en provenance du soleil d'Italie
BioOrto est une entreprise familiale italienne fondée en 2003 par Nino Passalacqua. Ses grands-parents, Giulia et Pietro, ont quitté les montagnes des Abruzzes dans les années 1950, où ils se déplaçaient comme des nomades avec leur bétail. Ils se sont installés à Tavoliere delle Puglie pour cultiver les pâturages de basse altitude. Aujourd'hui, la famille Passalacqua possède 500 hectares dans le nord des Pouilles, au pied du parc national du Gargano. Le microclimat méditerranéen particulier, avec l'eau minérale filtrée par la terre ferme, rend le sol riche et fertile.
Spécialités italiennes telles que la passata, les tomates séchées au soleil et l'huile d'olive biologique
Entre-temps, les enfants de Nino Passalacqua s'occupent de l'entreprise : Giulia et son mari Mirko, Tiziano et Nino Jr. Des légumes biologiques typiques de la région sont cultivés, notamment des tomates biologiques. Bio Orto produit de délicieuses spécialités italiennes à base de tomates, notamment la passata, des tomates pelées à la main et diverses sauces tomates au basilic ou au piment. Les tomates sont récoltées et sélectionnées à la main. Elles sont éventuellement séchées sous le soleil méditerranéen et marinées dans de l 'huile d'olive extra vierge (comme les tomates séchées au soleil). Bio Orto produit également cette huile d'olive de qualité supérieure.
En savoir plus sur l'huile d'olive exceptionnelle de Bio Orto....
BLOG :
Purée de tomates, passata et sauce tomate : quelles sont les différences ?
Huile d'olive italienne issue d'olives monocultivées : qualité supérieure des Pouilles
Ces huiles d'olive biologiques italiennes sont des huiles d'olive dites monocultivars, c'est-à-dire qu'elles sont produites à partir d'une seule variété d'olive (cultivar). Les olives sont cueillies à la main pour garantir une qualité constante. Une telle huile a une saveur distincte et unique et est rare, car la plupart des huiles d'olive sont fabriquées à partir de plusieurs variétés d'olives. Les monocultivars de Bio Orto sont donc de la meilleure qualité italienne et sont donc fortement recommandés par Flos Olei 2019 - un guide important dans le monde de l'huile d'olive extra vierge !
Pourquoi acheter de l'huile d'olive ou des tomates biologiques - en verre - chez Bio Orto ?
Les produits à base de tomates biologiques de Bio Orto sont délicieux comme antipasti, dans les plats de pâtes ou, par exemple, dans un panino (sandwich) typiquement italien avec de la roquette et de la mozzarella de bufflonne. La qualité reste optimale car les tomates sont conditionnées en verre, dans un splendide emballage rétro. Le verre constitue une excellente barrière contre l'humidité, les gaz et les contaminations. Il est 100 % naturel, propre et beau, et bon pour l'environnement et la santé.
Parmi les huiles d'olive monocultivées, Bio Orto compte trois variétés exceptionnelles. Le cultivar Coratina se caractérise par une saveur robuste et un fruité intense, la Peranzana oscille entre l'amer et le piquant et l'Ogliarola a un goût fruité avec une amertume piquante. Toutes les variétés sont présentées dans une bouteille en verre, propre, hygiénique, durable et esthétique. Le père Nino avait déjà compris qu'il fallait s'investir au maximum pour que nos produits se développent en harmonie avec la belle nature que la vie nous a donnée.