Marike Bol van Oh My Pie heeft met het kokosmeel en de eetbare bloemen uit onze webwinkel een heeeeerlijk taartje gemaakt...
Ontdek het Oh My Pie recept van Marike Bol hieronder en ga er vandaag mee aan de slag.
Zie je dit Pareltje schitteren? Niet alleen een lust voor het oog maar ook een smaaksensatie in de mond! Een heerlijk zomertaartje waar je menigeen voor kan wakker maken.
De combinatie van chocolade, blauwe bessen en de lavendelbloesem vormen een unieke combinatie.
Een krokante maar smeuïge bodem gemaakte van het prachtige en smaakvolle meel van Amanprana, gecombineerd met enkele simpele ingrediënten, een heerlijk fris yoghurtlaagje, een kleurrijk tapijt van blauwe bessen & acai en een fluwelen chocolademousse.
Je kan ermee ontbijten, maar uiteraard ook serveren als verwennerij. En weet je wat zo leuk is? Dit taartje is ook nog eens heel voedzaam! Taart eten is nog nooit zo leuk geweest!
Wat heb je nodig?
Springvormadvies: Ik gebruikte een vlaaivorm van #20 cm
Ingrediënten:
Voor de bodem:
- 75 gr amandelmeel
- 50 gr kokosmeel
- 5 sappige Medjoul dadels (ontpit)
- 3 el kokosolie
- 1 el cacao
- 1 el Choco Loco (Green Gypsy Spices)
- snufje zeezout
- 100 gr plantaardige yoghurt of kwark
- 3 el pecannoten
Voor de vulling:
- 200 gr blauwe bessen
- 1 tl Acai poeder
Voor de chocolade mousse:
- 1 rijpe avocado
- 1 banaan (zo'n bruine rakker werkt het beste)
- 2 el cacaopoeder
- 2 el ahornsiroop of agavesiroop
- 1 el lavendelbloesem
Aan de slag met Oh My Pie!
Doe de ingrediënten voor de bodem (behalve de noten) in een mengkom en kneed deze smakelijke ingrediënten tot een stevige deegbal. Proef even of het deeg op smaak is. Hou je van meer zoet? Voeg dan wat extra zoetmiddel toe.
Bedek de bodem en de opstaande rand van de bakvorm met het deeg zodat er een egale bodem ontstaat.
Verkruimel de noten en druk deze in de bodem. Dit geeft een verrassende ‘bite’!
Zet de springvorm voor zo’n 10 a 15 minuten in een voorverwarmde oven.
Ga ondertussen door met het maken van de blauwe bessen & acai vulling.
Verwarm de blauwe bessen samen met de acai in een paar eetlepels water totdat er een stroperig mengsel ontstaat. Voeg eventueel wat zoetmiddel toe. Laat het blauwe bessen mengsel afkoelen.
Verdeel dit paarse goedje over de bodem en plaats het taartje in de koelkast.
Ga vervolgens verder met het maken van de chocomousse.
Pureer de avocado samen met de banaan, cacao en het zoetmiddel tot een smaakvolle mousse.
Is jouw chocolademousse op smaak? Zo niet, voeg nog wat cacao of zoetmiddel toe.
Verdeel dit fluwelen goedje over het bessen tapijtje.
Top het taartje af met de lavendelbloesem en met wat blauwe bessen.
Geniet ervan met volle teugen!
Dankjewel, Marike van Oh My Pie, voor dit originele ontbijtdessertje!